Có những gì trong hỗn hợp gia vị bí ngô

Gia vị bí ngô và những giá trị y học

Bí ngô thường gắn liền với hình ảnh latte mùa thu hay các món bánh ngọt. Tuy nhiên, điều tạo nên sức hút lại nằm ở hỗn hợp gia vị đi kèm, bao gồm quế, nhục đậu khấu, gừng, đinh hương, thảo quả và tiêu Jamaica. Mỗi thành phần này đều có những tác động đáng chú ý đến cơ thể.

Theo Tiến sĩ Sohaib Imtiaz, chuyên gia y khoa tại Verywell Health (Mỹ): “Các loại gia vị trong hỗn hợp bí ngô cung cấp nhiều hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm. Đây là những yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ bệnh mạn tính và hỗ trợ hệ miễn dịch".

Cụ thể, nhục đậu khấu chứa carotenoid và flavonoid, giúp hạn chế tổn thương tế bào và hỗ trợ điều hòa huyết áp nhờ hàm lượng canxi, magie. Dầu nhục đậu khấu còn được nghiên cứu với tác dụng giảm đau thần kinh.

Trong khi đó, quế nổi bật với khả năng cải thiện tiêu hóa, giảm buồn nôn và đầy hơi. Ngoài ra, quế còn có tác dụng hạ huyết áp, ổn định đường huyết, giảm cholesterol, yếu tố quan trọng trong phòng ngừa bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng quế có thể kích thích sản sinh collagen, giúp da đàn hồi tốt hơn.

Gừng và đinh hương, trợ thủ tiêu hóa và bảo vệ răng miệng

Bên cạnh quế và nhục đậu khấu, gừng cũng là gia vị không thể thiếu trong mùa lạnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy gừng giúp tăng tốc độ làm rỗng dạ dày, giảm buồn nôn, đồng thời hỗ trợ điều trị các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như ợ hơi, đầy bụng, táo bón. Đặc biệt, chiết xuất gừng còn có khả năng giảm viêm, hỗ trợ người mắc viêm xương khớp hoặc viêm khớp dạng thấp, đồng thời cải thiện các chỉ số lipid máu.

Đinh hương lại được biết đến nhiều hơn trong nha khoa. Với hoạt chất eugenol, loại gia vị này giúp giảm vi khuẩn gây viêm nướu, sâu răng và hôi miệng. Ngoài ra, đinh hương còn có tác dụng hạ đường huyết, giảm ngứa da khi dùng tại chỗ. Một số nghiên cứu sơ bộ thậm chí còn gợi ý khả năng chống ung thư, nhưng cần thêm bằng chứng khoa học chắc chắn.

Ngoài bốn loại gia vị chính, tiêu Jamaica, được làm từ quả mọng khô, cũng góp phần trong hương vị bí ngô. Loại này có sự pha trộn hương của quế, nhục đậu khấu và đinh hương, đi kèm lợi ích cải thiện tiêu hóa, giảm đau. Trong khi đó, thảo quả có vị ngọt thanh, hỗ trợ giảm viêm, tăng cường sức khỏe não bộ, tiêu hóa và tim mạch.

Gia vị bí ngô không chỉ làm phong phú thêm ẩm thực mùa thu mà còn mang theo nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Từ cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, bảo vệ tim mạch cho đến chăm sóc răng miệng, những loại gia vị này đều có vai trò đáng kể. Tuy nhiên, chuyên gia khuyến nghị nên dùng ở mức vừa phải, kết hợp trong chế độ ăn cân bằng, thay vì xem chúng như “thuốc chữa bách bệnh”.