Ba món ăn vừa dễ nấu, tốt cho sức khỏe, giúp người cao tuổi ngủ sâu hơn

Cháo yến mạch hầm chuối: ấm bụng, dịu thần kinh

Người cao tuổi thường mất ngủ do hệ thần kinh suy giảm và đồng hồ sinh học thay đổi. Theo TS. Walter Greene, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Viện Sức khỏe Johns Hopkins (Mỹ), thực phẩm giàu tryptophan và vitamin B6 “giúp cơ thể tăng sản xuất serotonin và melatonin, từ đó hỗ trợ giấc ngủ sâu và hạn chế tình trạng bồn chồn trước khi vào giấc”.

Trong nhóm thực phẩm đó, yến mạch và chuối là lựa chọn thân thiện nhất với người già. Món cháo yến mạch hầm chuối có thể nấu nhanh trong 10 - 12 phút, vị ngọt tự nhiên, ít đường, tốt cho tiêu hóa, lại không gây đầy bụng. Khi ăn buổi tối, món này tạo cảm giác thư giãn, dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Trứng hấp bí đỏ: nhẹ nhàng, giàu dưỡng chất

Nhiều gia đình thường nhầm rằng bữa tối của người cao tuổi phải thật ít hoặc quá nhạt. Tuy nhiên, bữa ăn quá nghèo chất lại khiến cơ thể thiếu năng lượng dẫn đến trằn trọc. Trứng hấp bí đỏ là món dễ nấu, mềm, phù hợp với người lớn tuổi có vấn đề về răng miệng.

Bí đỏ giàu beta-carotene, chất xơ hòa tan và nhiều khoáng chất giúp ổn định đường huyết. Kết hợp với trứng, nguồn protein nhẹ, món ăn vừa đủ dinh dưỡng lại không gây nặng bụng. Đây là món ru ngủ tự nhiên cho những ai hay tỉnh giấc nửa đêm.

Súp gà hầm nấm: ấm cơ thể, giảm lo âu

Với người lớn tuổi dễ lạnh, dễ đau mỏi, một bát súp gà hầm nấm buổi tối giúp cơ thể ấm lên, giảm căng cơ và xoa dịu lo âu, nguyên nhân phổ biến gây mất ngủ. Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong khi nước gà hầm bổ sung amino acid hỗ trợ thư giãn cơ thể.

TS. Walter Greene cho biết: “Những món ấm, ít dầu mỡ, giàu magnesium và vitamin nhóm B là lựa chọn tốt cho người cao tuổi gặp rối loạn giấc ngủ". Chỉ cần 20 - 30 phút chuẩn bị, món súp đem lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu và giúp người cao tuổi ngủ sâu hơn.