Mách bà nội trợ cách chế biến thần dược mùa hè giúp sáng mắt, bổ gan, tăng miễn dịch
Món ăn từ rau chân vịt vừa ngon miệng vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, sáng mắt, bổ gan và tăng sức đề kháng trong những ngày hè oi bức.
Rau chân vịt giàu dinh dưỡng, giúp sáng mắt, bổ gan, tăng sức đề kháng và làm đẹp da. Loại rau mềm, dễ chế biến này rất thích hợp cho bữa cơm mùa hè. Đồ họa: Huyền Trang
Rau chân vịt là loại thực phẩm nên có trong thực đơn mùa hè nhờ giàu chất xơ, carotenoid, vitamin C, vitamin K...
Không chỉ bổ mắt, tốt cho gan, tăng đề kháng, rau chân vịt còn giúp trẻ em phát triển chiều cao và làm đẹp da đối với người trưởng thành. Dưới đây là hai món ngon đơn giản từ loại rau này mà các chị em vợ chăm, mẹ đảm có thể chuẩn bị cho cả gia đình:
Salad rau chân vịt thanh mát
Nguyên liệu
Rau chân vịt, tỏi băm, ớt, vừng rang, dầu ăn, nước tương, mắm, muối, giấm.
Cách làm
Rau nhặt sạch, chần nhanh 30 giây trong nước sôi có ít dầu và muối, vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo.
Trộn rau với hỗn hợp sốt gồm tỏi băm, vừng rang rưới dầu nóng, nước tương, giấm, mắm, muối. Thêm ớt nếu thích cay.
Canh rau chân vịt thịt viên bổ dưỡng
Nguyên liệu
Rau chân vịt, thịt lợn băm, gừng, hành, bột ngô, mắm, muối.
Cách làm
Ướp thịt với muối, mắm, bột ngô, nặn viên nhỏ.
Chần rau sơ, cắt khúc vừa ăn.
Phi thơm hành, gừng; đổ nước đun sôi, thả thịt viên vào nấu chín, cho rau vào, nêm vừa miệng, tắt bếp.
