6 loại đậu giàu chất xơ giúp giảm cân, giảm mỡ bụng

Đậu đen: Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng và Sức khỏe Hoa Kỳ (NIH), đậu đen chứa lượng chất xơ cao (15g chất xơ/100g), đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.

Đậu đen còn giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa có khả năng giảm viêm và hạn chế tích tụ mỡ bụng do stress oxy hóa.

Đậu đen tăng cảm giác no, giảm lượng calo tiêu thụ. Hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo.

Cách dùng: Nấu chè đậu đen không đường. Chế biến súp đậu đen hoặc trộn salad.

Đậu xanh: Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), đậu xanh chứa hàm lượng protein thực vật và chất xơ cao, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và hạn chế hấp thu calo dư thừa.

Hơn nữa, đậu xanh giàu flavonoid và saponin, giúp tăng cường chuyển hóa chất béo và đào thải độc tố, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Cách dùng: Uống nước đậu xanh rang. Nấu cháo đậu xanh hoặc chế biến thành sữa hạt.

Đậu đỏ: Nguồn cung cấp chất xơ dồi dào (13g/100g) và có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát đường huyết, ngăn chặn cơn đói và giảm hấp thụ chất béo.

Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đậu đỏ còn chứa acid amin leucine, giúp tăng cường đốt cháy chất béo trong cơ thể, đặc biệt là vùng bụng.

Đậu đỏ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tích tụ mỡ. Thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Nên uống nước đậu đỏ rang. Nấu cháo hoặc hầm đậu đỏ với rau củ.

Đậu lăng: Chứa protein thực vật cao (25g/100g) nhưng ít calo và chất béo, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà không gây thiếu hụt năng lượng.

Hàm lượng chất xơ hòa tan trong đậu lăng giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, cải thiện tiêu hóa và giảm hấp thu chất béo.

Có thể nấu súp đậu lăng với rau củ. Trộn salad đậu lăng với dầu ô liu.

Đậu nành: Chứa isoflavone và lecithin, có khả năng giảm tích tụ mỡ nội tạng và hỗ trợ đốt cháy chất béo.

Hàm lượng protein cao (36g/100g) giúp cơ thể tăng khối lượng cơ bắp, thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng thay vì tích trữ dưới dạng mỡ thừa.

Đậu nành giúp giảm mỡ bụng, hỗ trợ phát triển cơ bắp. Cân bằng nội tiết tố, cải thiện trao đổi chất.

Nên uống sữa đậu nành không đường. Ăn đậu hũ, tempeh hoặc đậu nành luộc.

Đậu Hà Lan: Có hàm lượng chất xơ cao (8.3g/100g) giúp ổn định đường huyết, giảm cơn đói và hạn chế tích tụ mỡ thừa.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Anh (BDA), đậu Hà Lan còn chứa prebiotics, giúp cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và giảm tích tụ mỡ dư thừa.

Nên nấu súp đậu Hà Lan với cà rốt và hành tây.

Dùng đậu Hà Lan trong các món xào hoặc trộn salad.