Chuyện bữa ăn của tuyển thủ Olympic

Tinh thần sảng khoái

Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hoàng Đạo Cương cùng Cục trưởng Cục Thể dục - Thể thao Đặng Hà Việt đã trực tiếp đến Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Hà Nội (ngày 1.3) để làm việc và nắm bắt tình hình chuẩn bị chuyên môn của các đội tuyển thể thao quốc gia đang hướng đến thi đấu giải vòng loại Olympic để tranh vé Olympic Paris (Pháp) 2024.

Thực tế, đó là cuộc làm việc để lãnh đạo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng Cục Thể dục - Thể thao biết rõ hiện tại tuyển thủ trọng điểm đang được chuẩn bị ra sao.

Trực tiếp trả lời các câu hỏi của lãnh đạo ngành, các tuyển thủ như Trịnh Văn Vinh (cử tạ), Phạm Quang Huy (bắn súng), Quách Thị Lan (điền kinh), Hoàng Thị Tình (judo), Trương Thị Kim Tuyền (taekwondo) hay Đỗ Thị Ánh Nguyệt (bắn cung)... đều khẳng định hiện tại mọi chế độ và sự chuẩn bị dành cho các tuyển thủ rất tốt. Tinh thần của các tuyển thủ rất thoải mái để tập luyện hướng đến thi đấu vòng loại Olympic của mình.

Giám đốc Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Hà Nội - ông Nguyễn Mạnh Hùng - khẳng định, công tác chuẩn bị cơ sở vật chất và các chế độ dành cho huấn luyện viên, vận động viên trọng điểm dự vòng loại Olympic đều được thực hiện tốt, đúng quy định.

Chế độ dinh dưỡng của nhóm trọng điểm được hưởng là 640.000 đồng/người/ngày. Trong đó từng người được hưởng gồm bữa sáng 95.000 đồng/người/ngày, bữ trưa là 240.000 đồng/người/ngày và bữa chiều là 240.000 đồng/người/ngày, tối là 45.000 đồng/người/ngày. Số tiền dành cho dinh dưỡng có tổng 620.000 đồng/người/ngày, 20.000 đồng/người/ngày còn lại là chi phí bổ sung vitamin cho từng gương mặt trọng điểm.

Lượng và chất

Hiếm khi bếp ăn của Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Hà Nội có sự xuất hiện của truyền thông, báo đài. Cũng như, lãnh đạo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng Cục Thể dục - Thể thao trực tiếp vào nhà ăn kiểm tra bữa ăn và trao đổi cùng các tuyển thủ. Lúc này, khu vực ăn dành cho nhóm tuyển thủ trọng điểm được bố trí ngồi riêng so với các tuyển thủ không trọng điểm.

Ghi nhận thực tế, bữa ăn tối (240.000 đồng/người/ngày) là đầy đủ và bếp ăn bố trí một bàn có sáu người theo quy định.

Nghĩa là, một bàn thực phẩm cho một bữa chính như vậy có giá trị là 1.440.000 đồng. Ngoài các phần tráng miệng và bổ sung là hoa quả, sữa chua, sữa thì một bàn thực phẩm dành cho sáu tuyển thủ trọng điểm được phục vụ chín món ăn.

Trao đổi với lãnh đạo Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng Cục Thể dục - Thể thao ngay tại bàn ăn, tất cả tuyển thủ đều khẳng định các món ăn, thực phẩm mình được hưởng theo chế độ trọng điểm hiện lúc này là ngon, đầy đủ, hợp khẩu vị.

Đồng thời, khu vực bếp Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Hà Nội quy định ghi rõ thực đơn hàng ngày nhằm giúp tuyển thủ nắm bắt được các món mình sẽ được phục vụ ra sao.

Trên thực tế, dinh dưỡng dành cho các tuyển thủ được hưởng thường nhật (không trọng điểm) đang là 320.000 đồng/người/ngày (chia ba bữa sáng/trưa/tối theo mức 50.000 đồng/125.000 đồng/người/ngày và 20.000 đồng/người/ngày bổ sung vitamin) thì bữa ăn trọng điểm có chế độ tăng cấp đôi được tuyển thủ đón nhận hồ hởi.

Từng bữa ăn (dựa trên tiền dinh dưỡng quy định) sẽ được phục vụ đúng các món ăn để huấn luyện viên, vận động viên nạp năng lượng cho mình sau mỗi ngày tập luyện căng thẳng mệt mỏi để có thể trạng tốt nhất. Nhưng đúng ra, mỗi đội tuyển thể thao vẫn phải cần sự phân tích chuyên biệt về dinh dưỡng.

Chế độ dinh dưỡng nâng lên 640.000 đồng/người/ngày dành cho 89 huấn luyện viên, vận động viên trọng điểm của 14 đội tuyển thể thao đang chuẩn bị chuyên môn hướng đến thi đấu giải vòng loại Olympic là nỗ lực đầu tư, chăm chút của ngành thể thao. Chúng ta không tập trung tất cả ngần đó con người trọng điểm tập luyện ở tại một địa điểm.

Những gương mặt trọng điểm trên được tập luyện tại Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Đại học Thể dục - Thể thao Bắc Ninh, điểm tập tại Hải Phòng, điểm tập tại Hà Nội. Vì thế, việc luôn đảm bảo các quy chuẩn đối với dinh dưỡng là phải thường xuyên bởi mỗi nhà bếp tại mỗi nơi tập luyện chắc chắn sẽ có thực đơn khác nhau dành cho tuyển thủ qua mỗi ngày.