Ẩm thực Việt thăng hạng với 11 nhà hàng được Michelin vinh danh
Michelin Guide 2026 vừa công bố danh sách các cơ sở ăn uống được vinh danh tại Việt Nam, trong đó có 11 nhà hàng đạt 1 sao Michelin - số lượng cao nhất từ trước đến nay kể từ khi cẩm nang ẩm thực danh tiếng này hiện diện tại Việt Nam.
Đây là lần đầu tiên số lượng nhà hàng đạt 1 sao Michelin tại Việt Nam chạm mốc hai con số, tăng thêm 2 nhà hàng so với năm ngoái, cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
Hai gương mặt mới gia nhập danh sách năm nay là ONVIT (Hà Nội) và Upstairs (TP Hồ Chí Minh). Chín nhà hàng tiếp tục giữ vững một sao Michelin gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna, CieL, Coco Dining (TP Hồ Chí Minh) và La Maison 1888 (Đà Nẵng).
Năm nay, Michelin Guide vinh danh tổng cộng 193 cơ sở ăn uống tại Hà Nội, Đà Nẵng và TP Hồ Chí Minh ở nhiều hạng mục khác nhau. Bên cạnh hệ thống sao Michelin, cẩm nang còn trao các giải thưởng đặc biệt, Michelin Selected (nhà hàng được Michelin đề xuất) và Bib Gourmand dành cho những địa điểm phục vụ món ăn chất lượng với giá cả hợp lý.
Ở hạng mục giải thưởng đặc biệt, danh hiệu Nhà hàng mới nổi được trao cho bếp trưởng Chris Fong của nhà hàng NÔM (TP Hồ Chí Minh). Giải Đầu bếp trẻ xuất sắc thuộc về Trần Phước Hậu của The Monkey Gallery Dining (Đà Nẵng). Chuyên gia nếm rượu xuất sắc được trao cho Mai Bích Ngọc của ONVIT (Hà Nội), trong khi Nguyễn Thanh Vân của Tales by Chapter (TP Hồ Chí Minh) nhận giải Cống hiến.
Việc số lượng nhà hàng đạt sao Michelin tại Việt Nam tiếp tục tăng được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao vị thế ẩm thực quốc gia, đồng thời quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam đến với du khách quốc tế.
Ra đời từ năm 1900 bởi Công ty Michelin của Pháp, Michelin Guide hiện là một trong những hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín nhất thế giới, có mặt tại hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ. Danh sách được xây dựng dựa trên quá trình thẩm định độc lập theo 5 tiêu chí toàn cầu, bao gồm chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp và tính nhất quán của thực đơn.
