Bí quyết nấu món canh kim chi thịt ba chỉ chuẩn vị Hàn Quốc

Ngày trong tuần nhiều bận rộn, bữa tối cùng các thành viên quây quần và thưởng thức những món ăn ngon sẽ là khoảng thời gian tuyệt vời của gia đình.

Theo đó, các bà nội trợ có thể tham khảo cách chế biến món canh kim chi thịt ba chỉ kiểu Hàn Quốc nhanh gọn, nhiều bổ dưỡng, thơm ngon và nóng hổi rất phù hợp trong tiết trời lạnh mùa đông.

Hãy chuẩn bị khoảng 200 - 300gr kim chi cải thảo đã lên men chua (kim chi muối), 200gr thịt ba chỉ heo, 1 hộp đậu phụ non, hành tây, hành baro cùng tỏi băm, đường, ớt bột và nước tương Hàn Quốc.

Bí quyết để món canh kim chi thịt ba chỉ có hương vị đậm đà chính là tận dụng phần nước muối kim chi sẽ giúp tạo nên vị chua thanh và màu sắc đỏ bắt mắt.

Hãy bắt đầu bằng việc sơ chế nhanh các nguyên liệu gồm thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn để nhanh chín; kim chi cắt khúc khoảng 3 - 4cm; hành tây thái múi cau và đậu phụ cắt khối vuông.

Sử dụng một chiếc nồi đế dày, đun nóng ít dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào đảo nhanh tay ở mức lửa lớn. Việc xào thịt ba chỉ sẽ giúp loại bỏ bớt mỡ thừa và làm miếng thịt săn lại, thơm vị hơn.

Khi thịt bắt đầu xém cạnh, cho tiếp kim chi và hành tây vào đảo cùng trong khoảng 2 đến 3 phút. Điều này sẽ giúp các nguyên liệu ngâm ngấm gia vị và lan tỏa mùi thơm của kim chi.

Sau đó chế vào nồi khoảng 500ml - 700ml nước lọc (hoặc nước dùng gà nếu có) cùng với phần nước muối kim chi. Đun sôi hỗn hợp nhưng đừng quên hớt bọt liên tục để nước canh được trong vắt.

Nêm nếm gia vị với 1 thìa ớt bột Hàn Quốc để tạo màu đỏ đẹp, ít đường để cân bằng vị chua, và nước tương hoặc hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình.

Thả nhẹ nhàng vài bìa đậu phụ non và hành baro thái lát vào nồi, đun sôi thêm khoảng 2 phút cho đậu nóng đều là món canh kim chi thịt ba chỉ cơ bản hoàn thành.

Hãy thưởng thức với chén cơm nóng tận hưởng được tròn vị món ăn trong mùa đông lạnh.